Viñas de más de 40 años situadas en Vrigny. Terreno calizo. 12’5 % de alcohol. 38 meses en cava. Amarillo pálido con reflejos rojizos, burbuja continua con una corona homogénea. Aroma “vinoso” potente e intenso. Tonos sutiles de panadería que invitan a beberlo. En boca, acidez marcada a la vez que perfecta, untuoso, paso de boca aterciopelado con un largo recorrido y un postgusto duradero. En definitiva uno de los champagnes preferidos de Sergio. El precio en el restaurante El Capricho de Raquel es de 38 €.
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